1 – Equilibre cuidadosamente a faca na palma da sua mão.
2 – Segure com firmeza o cabo com os 3 dedos (médio, anelar e mínimo) e posicione o dedo indicador sobre a guarda.
3 – Pressione com firmeza a lâmina com os dedos polegar e indicador.
1 – Com a mão livre segure o alimento. Posicione a ponta dos dedos virados para a palma, mantendo-os protegidos.
2 – Durante o corte, a lateral da lâmina da faca deve apoiar-se cuidadosamente nos dedos.
3 – Durante o corte faça movimentos de vai e vem e ao mesmo tempo mantenha a ponta da faca sempre encostada na superfície, a lateral da lâmina deverá deslizar nos dedos que seguram o alimento.
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